Simon和Torquil McIntosh於2002年創辦了Sybarite，兩位對零售、餐飲酒店、生活方式、體驗型建築和室內設計都充滿熱情。

Simon已經在事務所指導團隊，在全球帶來了近3,000個項目。以創新和合作為理念，這些項目包括從品牌旗艦店，到總體規劃的各種規模。其中重要客戶包括LVMH集團、Marni、法拉利、SKP和SKP-S，華潤集團、The Public Investment Fund (PIF) 和 KAFD。

Simon是一系列國際會議，論壇和白皮書的定期撰稿人和意見領袖，同時也是一位活躍的商業導師。

肖像：©Dylan Thomas